Vom offenen Feuer zur Einbauküche
Bereits 2000 v. Chr. hat man Speisen in separaten Räumen zubereitet. Schon im 5. Jahrhundert kannte man in Europa eine gewisse Esskultur. Zubereitet wurden die Speisen an einer offenen Feuerstelle. Meist kniehoch befand sie sich in der Mitte des Raumes und diente neben dem Kochen auch noch anderen Räumen als Wärmespender.
Mit der Schaffung eines gemauerten Kamins wurde der Herd mit einem Rauchabzug versehen und die Kochstelle vom bisherigen Zentrum an die Wand des Wohnraumes verlegt.
Die Trennung von Küche und Wohnraum setze sich mit dem beginnenden 13. Jahrhundert in Europa durch. Auf den Speisekarten dieser Zeit dominierten Eintopf und Suppengerichte. Um 1800 schwappen aus Frankreich bis dahin nicht bekannte Küchengeräte und Verfahren auf den Markt, wie der Backofen oder das Kochen unter Druck. Ab dem 19. Jahrhundert wurden die Speisen im Wesentlichen auf Herden zubereitet, die an allen Seiten geschlossenen waren.
Moderne Einbauküchen bestimmen unsere Lebensweise
Als Vorbild der heutigen Einbauküchen gilt die sogenannte Frankfurter Küche. Ihr Grundgedanke beruht darauf, das gesamte Mobiliar in einem zur Verfügung stehenden Raum so anzuordnen, dass die Arbeit sinnvoll und geordnet erledigt werden kann. Das bedeutet geringste Wege, geringste Zeit- und Kraftaufwendungen. Eigenschaften, die in den modernen Einbauküchen von heute nichts an Bedeutung verloren haben. Deshalb achtet man bei modernen Einbauküchen auf deren ergonomische sinnvolle Gestaltung. Dazu zählt natürlich auch, dass beim Aufbau einer modernen Einbauküche sowohl auf die Anschlüsse von Wasser und Energie als auch den Wasserabfluss unter den oben genannten Aspekten unbedingt Rücksicht genommen werden muss.
Gerade in der Küche erleichtert ein rutschfester Fußboden ein sicheres Hantieren. Ist dieser dann noch pflegeleicht, sind grundlegende Anforderungen an eine moderne Einbauküche erfüllt.
Ein Blick in die Einbauküche verrät die Denkweise der darin Agierenden. Moderne Einbauküchen spiegeln den Zeitgeist wider. Sie sind geprägt vom Stil und der vorherrschenden Mode in dieser Zeit. Die Beleuchtung einer Einbauküche ist auf die notwendigen Arbeitsschritte abgestimmt. Die richtige Kombination von Farbe und Material in einem aufgeschlossenen Design sorgen für wohliges Empfinden. Unabhängig davon, ob man sich für eine Hightech Küche oder eine Einbauküche im Stil eines Landhauses entscheidet, bei einer modernen Einbauküche bilden Inhalt und Form eine harmonische Einheit.
